Ketahanan Pangan

Deskripsi

Ketahanan pangan telah menggeser orientasi komoditas menjadi orientasi nutrisi (kecukupan gizi) yang sumbernya bisa dari berbagai komoditas. Dengan demikian jika beras ternyata masih memegang peranan yang besar, hal tersebut tidak lagi disebabkan oleh faktor kebijakan tetapi oleh faktor sosial, budaya dan ekonomi, dimana harga relatif per-kalori beras memang lebih murah dibandingkan dengan komoditas lain. Hal ini membuka peluang adanya intervensi kebijakan untuk merubah pola beras menjadi pola yang lebih beragam, bahkan hal tersebut menjadi salah satu agenda utama dalam strategi ketahanan pangan nasional. Sebagaimana dikemukakan oleh Amang (1995) untuk mencapai ketahanan pangan, maka aspek diversifikasi produksi dan konsumsi merupakan salah satu cara yang dianggap paling aman, baik oleh ahli pertanian, nutrisi, sosiolog maupun ekonomi.