Deskripsi
DARI BUDAYA KE PROFIT
Strategi Pendanaan dan Tanggung Jawab Sosial dalam Bisnis Kuliner
Author:
Dewa Ayu Inten Mahaputri, S.Kom., M.M
Dr. Ni Luh Anik Puspa Ningsih, SE., M.M.
Dr. Ni Wayan Sitiari, SE., M.M.
Prof. Dr. Ida Bagus Udayana Putra, SE., M.M.
Dr. Ni Luh Putu Indiani, SE., M.M.
Dr. Ni Nengah Seri Ekayani, SE., Ak., M.Si, CA
Ukuran : 15,5 cm x 23 cm
Jumlah Halaman : viii + 200 halaman
Di tengah ledakan bisnis kuliner era modern, muncul
sebuah fenomena paradoks: banyak usaha bermunculan
dengan konsep menarik, namun sebagian besar terjebak dalam
stagnasi tumbuh di awal, tapi sulit berkembang secara
berkelanjutan. Buku ini membedah “akar masalah” mengapa
banyak UKM kuliner gagal naik kelas, mulai dari ilusi
pertumbuhan hingga lemahnya strategi internal.
Buku ini menawarkan perspektif segar melalui Model
Mediasi Pendanaan. Penulis berargumen bahwa kekuatan
budaya lokal (seperti Tri Hita Karana, Jengah, Taksu, dan
Menyama Braya) serta praktik Corporate Social Responsibility
(CSR) bukan sekadar identitas sosial atau aksi kepedulian
semata. Keduanya adalah instrumen strategis yang mampu
membangun reputasi dan kepercayaan pasar.
\
