Deskripsi

APLIKASI ALOE-COATING UNTUK MENINGKATKAN MASA SIMPAN DAN PEMASARAN BUAH STROBERI

Teknologi penanganan pasca panen secara konvensional dicirikan dengan suatu gambaran dimana buah stroberi ditangani dengan tingkat sanitasi dan hygiene yang kurang baik. Oleh karena itu perlu pengembangan penanganan pasca panen dengan beberapa upaya perbaikan dengan aplikasi Aloe-coating untuk mempertahankan kualitas dan memperpanjang masa simpan buah stroberi. Aspek kualitas dan masa simpan produk perlu dikaji untuk pengembangan usaha, dan pengembangan pemasaran produk. Penanganan pasca panen buah stroberi dengan aplikasi Aloe-coating memiliki prospek dan peluang pengembangan yang semakin baik. Penggunaan Aloe-coating untuk pengawet pada buah stroberi dapat menunjang tantangan atau persoalan yang ada di masyarakat. Aplikasi Edible Coating merupakan salah satu langkah yang dapat dilakukan dalam penanganan pasca panen buah stroberi untuk mencegah kerusakan, menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan. Penggunaan pengawet berbahaya dalam stroberi menimbulkan kekhawatiran. Aloe-coating merupakan salah satu bahan alami yang dapat digunakan sebagai edible coating. Pemberdayaan kelompok masyarakat dalam penerapan Aloe-coating pada stroberi dapat mengatasi permasalahan yang ada di masyarakat.

Author :

• Luh Suriati
• I Ketut Selamet

Jumlah Halaman : viii + 71 halaman