Deskripsi
PENYIMPANAN DAN PENGAWETAN
BERAS
Author:
Dr. Ir. I Gede Pasek Mangku, MP
Ukuran : 15,5 cm x 23 cm
Jumlah Halaman : viii + 82 halaman
Padi dapat dibedakan atas dua macam menurut cara bertanamnya, yaitu: Padi sawah, yaitu tanaman padi yang pertumbuhanya memerlukan air, padi ini ditanam di tanah persawahan. Padi kering, yaitu tanaman padi yang tidak memerlukan genangan (Sugeng, 2001). Tanaman padi sawah (Oryza sativa L.) memiliki perkaran serabut. Dan berfungsi untuk menyerap air dan dan zatzat makanan dari dalam tanah. Malai padi terdiri dari sekumpulan bunga padi yang timbul dari buku paling atas. Bunga padi terdiri dari tangkai bunga, kelopak bunga lemma (gabah padi yang besar), palae (gabah padi yang kecil, putik, kepala putik, tangkai sari, kepala sari, dan bulu (awu) pada ujung lemma. Padi dapat dibedakan menjadi padi sawah dan padi gogo. Padi sawah biasanya ditanam di daerah dataran rendah yang memerlukan penggenangan, sedangkan padi gogo ditanam di dataran tinggi pada lahan kering (Monarch & Ogie, 2020).
